1 cuillère à soupe de beurre sans produits laitiers
2-3 cuillères à soupe de lait végétal (facultatif)
Sel et poivre noir au goût
Méthode
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Trancher le burger au tempeh et l’ajouter aux brochettes. Badigeonner de marinade et laisser reposer au moins 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre et faites cuire à la vapeur/griller les épis de maïs. Écrasez les pommes de terre à la texture désirée, incorporez le beurre végétalien (encore chaud) et assaisonnez de muscade, de sel et de poivre. Ajustez la texture avec 2-3 cuillères à soupe de lait végétal.
Cuire le tempeh jusqu’à ce qu’il soit croustillant et caramélisé des deux côtés, en le badigeonnant de plus de sauce pendant la cuisson. Vous pouvez faire un barbecue, poêler, griller au four ou cuire le tempeh.
Servir les côtes levées de tempeh avec de la purée et du maïs et arroser les restes de sauce.
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