Tiba Tempeh Pepperoni Pizza

Épicé, fumé et plein de saveurs.

Vous pourriez être pardonné de penser que ce pepperoni au tempeh est la vraie affaire. Texture charnue et épices fortes et fumées. Rempli de protéines et fabriqué avec de vrais ingrédients, vous pouvez dévorer ce pepperoni au tempeh sans culpabilité. Essayez-le sur un sous-rouleau pour un sandwich de style charcuterie new-yorkaise, garnissez généreusement une pizza au fromage ou mangez-la directement de la poêle.

Sert

2-4

Temps de cuisson

10 min + 30 min de marinade

Ingrédients

  • Bloc traditionnel Tiba Tempeh
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de flocons de piment (plus si vous l’aimez épicé !)
  • 1 cuillère à soupe d’origan séché
  • 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de fumée liquide
  • 2 cuillères à café de purée d’ail (ou sous-marin pour la poudre)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde (écrasées)
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil (écrasées)
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates

Méthode

  • Ajouter tous les ingrédients dans un bol peu profond. Bien mélanger avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance pâteuse.
  • Commencez à couper le bloc de Tiba Tempeh en disques minces, pas plus de 2 mm d’épaisseur
  • Ajouter les tranches de tempeh à la marinade de pepperoni et enrober les deux côtés. Laisser mariner le plus longtemps possible, au moins une demi-heure
  • À feu vif, ajoutez un peu d’huile dans une poêle. Ajouter les tranches de pepperoni tempeh dans la poêle, en faisant frire chaque côté pendant environ 1 minute et demie ou jusqu’à ce qu’elles brunissent et soient un peu croustillantes sur les bords.
  • Essayez les tranches de pepperoni au tempeh dans un sous-rouleau ou un sandwich, ou préparez une pizza au pepperoni fraîche et au fromage en utilisant la pâte prête à étirer de Northern Dough !

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