Tiba Tempeh Saag met Cashewnoten

Deze smakelijke Tiba Tempeh Saag is een stevig en smaakvol gerecht dat de tempeh combineert met een romige saagsaus op basis van spinazie gegarneerd met cashewnoten.
Het is een prachtige eiwitrijke maaltijd die zowel bevredigend als voedzaam is.

Serveert

Kooktijd

20

Ingrediënten

  • 200 g Tiba Tempeh Original Block, in blokjes
  • 120 g biologische spinazie
  • 120 g tomatenblokjes
  • 120 ml lichte kokosmelk
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el gember, fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • 60 g cashewnoten (als topping)
  • Specerijen: komijnzaad, gemalen koriander, kurkuma, garam masala, komijn, zout, peper
  • 200 g gekookte bruine rijst

Methode

  1. Verhit 1 el olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de tempehblokjes 5-10 minuten. Gereserveerd.
  2. Verwelk spinazie en meng tot een puree.
  3. Fruit komijnzaad, ui, knoflook en gember in olie.
  4. Voeg kruiden toe, kook 1-2 minuten.
  5. Roer de tomaten, spinaziepuree en tempeh erdoor.
  6. Voeg kokosmelk toe en laat 10-15 minuten sudderen.
  7. Breng op smaak en serveer met bruine rijst, gegarneerd met cashewnoten. Genieten!

  Totaal eiwit voor de maaltijd: 60,5 g, waardoor het een krachtpatser van plantaardige voeding voor twee is!
💪✨

Print dit recept en deel je heerlijke gerecht

... Andere gerelateerde recepten

Tiba Tempeh Herderstaart

Rokerige Tempeh & Linzen Chili

Meer recepten
Schrijf je in voor de Tiba Tempeh nieuwsbrief

Inschrijven

"*" geeft vereiste velden aan

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.