VEELGESTELDE VRAGEN

Het wordt uitgesproken als tem-pay, zoals saté. Uh, dat is eigenlijk een geweldig receptidee!

Tempeh is een oud Indonesisch superfood gemaakt van slechts drie natuurlijke ingrediënten: sojabonen, water en een levende cultuur (ook wel goede bacteriën genoemd). We mengen ze gewoon door elkaar en laten alles gedurende drie dagen heel langzaam fermenteren en opstijven, klaar om te snijden en in blokjes te snijden. Onze tempeh bevat twee keer zoveel eiwitten als tofu en bevat meer vezels dan bruin brood.

Het is meer en geweldig (nou ja, dat denken we in ieder geval). Onze speciale langzame fermentatiemethode geeft Tiba Tempeh een stevige, stevige textuur en een hartige, nootachtige smaak. Een van de dingen die we er zo leuk aan vinden, is dat het alle smaken aanneemt die je er tegenaan durft te gooien. Het zijn bijzonder stevige vrienden met gedurfde, pittige ingrediënten: pepers, knoflook, sojasaus, kruiden, kokosmelk… dat soort dingen.

Het is erg thuis in roerbakgerechten, curry’s, salades en wraps, maar omdat het zo briljant smaken, kan het heel goed werken in elk gerecht dat wat meer textuur en een vleugje plantaardig eiwit vereist. We hebben succes gehad met het toevoegen ervan aan pasta, pizza en zelfs – geloof het of niet! –sushi. Als je honger en ongeduldig bent (wat de besten van ons overkomt), zijn onze gemarineerde tempehstukjes klaar om rechtstreeks uit de verpakking te eten. Dat is geen schande. Of als je zin hebt om te koken, bekijk dan onze recepten.

Niets om je zorgen over te maken. Het maakt allemaal deel uit van het fermentatieproces en is volkomen normaal. Onthoud: uiterlijk is niet alles.

Als het ding dat je maakt voornamelijk sojabonen zijn, loont het om echt goede te gebruiken. We gebruiken alleen eersteklas, duurzaam geproduceerde, niet-GMO biologische bonen, die we rechtstreeks van onze boerenvrienden in Canada krijgen.

Dat zijn ze zeker. Sojabonen zijn wat ze noemen een “compleet eiwit” (net als vlees), wat betekent dat ze het lichaam alle verschillende soorten eiwitten geven die het nodig heeft om goed te functioneren. Dit, samen met de stevige, stevige textuur, maakt tempeh zo’n uitstekende vleesvervanger. Bovendien bevatten sojabonen veel vezels en bevatten ze veel vitamines en mineralen.

Ja, het is prima om al onze tempeh-producten tot 3 maanden in te vriezen. We zijn momenteel bezig met het updaten van onze verpakkingen om dit weer te geven.

Ja, alles wat we maken is 100% plantaardig, dus het is perfect voor veganisten, vegetariërs en flexitariërs. Carnivoren die kaarten dragen, zijn er ook dol op.

Meer dan 90% van de verpakkingen die we gebruiken voor onze stukken en hamburgers wordt al op grote schaal gerecycled. We willen dit cijfer 100% maken en werken er hard aan om precies dat te doen – dus houd deze ruimte in de gaten. Lees voor volledige informatie over recycling onze verpakkingen.

We zijn gevestigd in Londen, maar ons spirituele thuis is Indonesië, de geboorteplaats van tempeh (en waar we het voor het eerst ontdekten). Tiba – spreek uit als tee-bah – betekent ‘aankomen’ in het Indonesisch. Na eeuwen als een populair lokaal gerecht, dachten we dat het tijd werd dat echte tempeh hier in het VK arriveerde, dus het leek ons een passende naam.

Voor de gemarineerde stukjes en hamburgers staat de houdbaarheidsdatum op de voorste bovenfolie van de bakplaat, net onder de hoes waar je het product ook kunt zien. Voor het traditionele blok staat de houdbaarheidsdatum op de onderkant van de doos.

Schrijf je in voor de Tiba Tempeh nieuwsbrief

Inschrijven

"*" indicates required fields

This field is for validation purposes and should be left unchanged.