Tiba Tempeh « Neatballs »

Donne environ 16 boulettes de bœuf, servies avec une simple sauce tomate et vos pâtes préférées ou un sandwich sous-marin marinara.

3-4

30 minutes

Ingrédients

Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle, puis ajouter l’oignon et l’ail hachés. Faire revenir à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser.
Ajouter les champignons hachés et cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rétréci et que toute l’eau se soit évaporée.
Émiettez le bloc de Tiba Tempeh, soit à l’aide d’un couteau, soit d’un robot culinaire. Vous recherchez une consistance qui ressemble un peu à de la viande hachée.
Ajouter le tempeh « haché » dans la poêle avec la sauce soja et la levure nutritionnelle ou la marmite, si vous en utilisez. Cuire encore 5 minutes, puis assaisonner de sel et de poivre.
Versez le mélange dans un bol et ajoutez le riz brun cuit et la farine d’avoine. Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange assez collant.
Avec les mains mouillées, roulez le mélange en boules individuelles de la taille d’une balle de golf. Répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez épuisé tout le mélange.
Faites chauffer le reste de l’huile et faites frire les boules de tempeh quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Vous devrez peut-être les faire cuire par lots.
Servir chaud avec votre sauce tomate préférée et les pâtes de votre choix. Délicieux.