Pasta Tempeh de Chalota Caramelizada y Queso Crema

Esta pasta de chalota caramelizada y queso crema es rica, picante y realmente satisfactoria. El tempeh de hierbas se crujiente maravillosamente, ¿y la salsa Gochujang? Magia absoluta.

Porciones grandes, sabores atrevidos, mínimo esfuerzo. ¿Qué más necesitas?

Sirve

Tiempo de cocción

20 minutos

Ingredientes

2x Tiba Tempeh Original Block 200g, cortado en trozos pequeños
300 g de pasta a elegir
6 chalotas, en rodajas finas
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
150 g de queso crema vegano
1 cucharada de pasta de Gochujang
100 ml de agua para pasta (ajuste según sea necesario)
1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
Sal y pimienta negra, al gusto
Perejil fresco, para decorar

Método

Fríe el tempeh en aceite de oliva hasta que esté dorado, luego mézclalo con jugo de limón, orégano, tomillo, pimentón ahumado y ajo en polvo. Reservar.
Caramélice las chalotas, a fuego lento y lento hasta que estén doradas, luego agregue el ajo y el vinagre balsámico.
Cocine la pasta y guarde un poco de agua antes de escurrirla.
Agregue el queso crema vegano y el Gochujang a las chalotas, agregando agua de pasta para aflojar.
Mezcle todo, cubra con perejil fresco y disfrute.

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