PREGUNTAS FRECUENTES

Se pronuncia tem-pay, como satay. ¡Uh, esa es una gran idea de receta en realidad!

El tempeh es un antiguo superalimento indonesio elaborado con solo tres ingredientes naturales: soja, agua y un cultivo vivo (también conocido como bacterias buenas). Simplemente los mezclamos y dejamos que todo fermente y se endurezca muy lentamente durante tres días, listo para cortar en rodajas y cubitos. Nuestro tempeh contiene el doble de proteínas que el tofu y tiene más fibra que el pan integral.

Es delicioso y maravilloso (bueno, creemos que eso de todos modos). Nuestro método especial de fermentación lenta le da a Tiba Tempeh una textura firme y abundante y un sabroso sabor a nuez. Una de las cosas que nos encanta de él es que adoptará cualquier sabor que te atrevas a lanzarle. Es particularmente firme con ingredientes audaces y contundentes: chiles, ajo, salsa de soja, especias, leche de coco … ese tipo de cosas.

Se siente muy a gusto en salteados, curry, ensaladas y wraps, pero debido a que adquiere sabores de manera tan brillante, puede funcionar muy bien en cualquier plato que requiera un poco más de textura y un toque de proteína vegetal. Hemos tenido éxito añadiéndolo a la pasta, la pizza e incluso, ¡lo creas o no! –sushi. Si tienes hambre e impaciencia (nos pasa a los mejores), nuestros trozos de tempeh marinado están listos para comer directamente del paquete. No hay vergüenza en eso. O si te apetece cocinar, ¿por qué no echas un vistazo a nuestras recetas?

Nada de qué preocuparse. Todo es parte del proceso de fermentación y perfectamente normal. Recuerda: la apariencia no lo es todo.

Cuando lo que haces es principalmente soja, vale la pena usar semillas realmente buenas. Solo utilizamos frijoles orgánicos de primera categoría, de origen sostenible y no transgénicos, que obtenemos directamente de nuestros amigos agricultores en Canadá.

Seguro que lo son. La soja es lo que llaman una «proteína completa» (al igual que la carne), lo que significa que le da al cuerpo todos los diferentes tipos de proteínas que necesita para funcionar bien. Esto, junto con su textura firme y abundante, es lo que hace que el tempeh sea un excelente sustituto de la carne. Además, la soja tiene un alto contenido de fibra y contiene muchas vitaminas y minerales.

Sí, está totalmente bien congelar cualquiera de nuestros productos de tempeh hasta por 3 meses. Actualmente estamos en el proceso de actualizar nuestros envases para reflejar esto.

Sí, todo lo que hacemos es 100% vegetal, por lo que es perfecto para veganos, vegetarianos y flexitarianos. A los carnívoros portadores de tarjetas también les encanta.

Más del 90% de los envases que utilizamos para nuestras piezas y hamburguesas ya son ampliamente reciclados. Queremos que esta cifra sea del 100% y estamos trabajando duro para conseguirlo, así que estén atentos a este espacio. Para obtener información completa sobre el reciclaje, lea nuestros paquetes.

Estamos ubicados en Londres, pero nuestro hogar espiritual es Indonesia, el lugar de nacimiento del tempeh (y donde lo descubrimos por primera vez). Tiba, que se pronuncia tee-bah, significa «llegar» en indonesio. Después de siglos como una comida local popular, pensamos que ya era hora de que el tempeh llegara aquí en el Reino Unido, por lo que parecía un nombre apropiado.

Para las piezas marinadas y las hamburguesas, la fecha de consumo preferente está impresa en la película superior frontal de la bandeja, justo debajo de la funda donde también se puede ver el producto. Para el bloque tradicional, la fecha de consumo preferente está impresa en la parte inferior de la caja.

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