Brochetas de Tempeh Satay de Cacahuete

Disfrute de estas brochetas de tempeh de maní Satay servidas como entrante o sobre un tazón de arroz y verduras para una comida saciante rica en proteínas.

Sirve

2 brochetas grandes

Tiempo de cocción

15 minutos (+ tiempo de marinado)

Ingredientes

Para el Tempeh:

 

Para la salsa satay:

  • 1/4 taza de mantequilla de maní (usamos crujiente)
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de salsa sriracha
  • 1/4 cucharadita de jengibre recién rallado

 

Para servir:

  • Arroz cocido
  • Verduras/Verduras
  • Cacahuetes triturados para decorar

Método

  1. Comienza marinando el tempeh. En un bol combina el aceite de sésamo, la salsa de soja, el comino y el pimentón. Corta el bloque de tempeh en 6 trozos y colócalos en la marinada. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche.
  2. Prepara la salsa satay combinando todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño. Agregue un chorrito de agua si es necesario hasta obtener una consistencia cremosa.
  3. Coloque el tempeh en brochetas y cocine en una sartén o en una sartén durante 3-4 minutos cada vez.
  4. Sirve las brochetas de tempeh, rocía sobre la salsa satay y decora con cacahuetes triturados. ¡Disfrutar!

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