Tiba Tempeh Dhal Plateau de cuisson

Un repas copieux et savoureux, facile à préparer et encore plus facile à nettoyer. Cette plaque de cuisson combine la richesse terreuse du tempeh avec la chaleur réconfortante du dhal de patate douce. C’est un dîner de semaine parfait qui regorge de protéines, de fibres et de nutriments essentiels.

Sert

Temps de cuisson

Préparation : 10 minutes | Four : 45 minutes

Ingrédients

  • 200g de Tiba Tempeh Original Block, coupé en cubes. ou 200g de morceaux de curry de tempeh Tiba
  • 2 patates douces, en morceaux
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 oignon rouge, en quartiers
  • 1 boîte de lait de coco (400ml)
  • 200ml de bouillon végétal
  • 150g de lentilles corail, rincées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 c. à thé de granulés d’ail
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • Flocons de piment (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche, pour la garniture
  • Quartiers de citron, pour servir

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Légumes rôtis : Mélangez les patates douces, le poivron et l’oignon avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque et rôtir 15-20 min.
  3. Préparez la sauce : Mélangez le lait de coco, le bouillon de légumes, la pâte de tomate, les épices et les lentilles dans un bol. Assaisonner au goût.
  4. Assembler : Répartir le tempeh sur les légumes, verser la sauce dessus et mélanger.
  5. Cuire au four : Remettre au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient épais et bouillonnants.
  6. Servir : Garnir de coriandre et de citron

À déguster avec du riz ou du naan !

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