¡Estas brochetas son coloridas y sabrosas! Los cubos de tempeh marinado y las verduras mixtas se asan a la parrilla o a la perfección y se sirven con una salsa tahini picante de limón y ajo y una guarnición de quinua con hierbas. Es una opción saludable y satisfactoria que es perfecta para barbacoas de verano o una cena rápida entre semana.
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Para la marinada:
Para la quinua:
Para la salsa:
1. Marinar el tempeh y las verduras durante 15 minutos. Ensartar en brochetas.
2. Ase u hornee a 200 ° C durante 10-12 minutos, volteando a la mitad.
3. Cocine la quinua en el caldo, agregue las hierbas y el limón.
4. Batir los ingredientes de la salsa tahini hasta que quede suave.
5. Sirva brochetas con quinua con hierbas y un chorrito de salsa
¡Disfrutar!
PD: también funciona con nuestros ya Trozos Marinados con Soja, Trozos de Chile Dulce o Trozos Especiados con Curry. Simplemente omita el paso de marinado en esta receta 😉
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