¿QUÉ ES EL tempeh?

El tempeh es un superalimento vegetal naturalmente delicioso que se originó en Indonesia hace más de 300 años.

Se elabora con sólo tres sencillos ingredientes naturales: soja, cultivo vivo y agua. Simplemente se mezclan y se fermentan a la temperatura adecuada. Este proceso une las judías de forma natural para crear un bloque firme listo para cortar en rodajas o dados, sin necesidad de los ingredientes artificiales y el pesado procesamiento de muchas alternativas cárnicas.

El tempeh es fácil de cocinar, muy versátil y tiene una gran capacidad para absorber sabores, lo que lo convierte en la proteína vegetal perfecta para todas tus comidas favoritas, como salteados, curry, pasta, wraps, ensaladas y mucho más.

En primer lugar, es una fuente de proteínas, con la friolera de 20 g de proteínas por 100 g, casi el doble que el tofu y similar a muchos productos cárnicos. Por eso es ideal para deportistas, aficionados al fitness o cualquiera que desee cumplir sus objetivos diarios de proteínas como parte de una dieta sana.

También es bajo en grasas saturadas y colesterol y rico en ácidos grasos insaturados como el Omega 3. Estas grasas saludables se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo que convierte al tempeh en una alternativa cardiosaludable a muchos productos cárnicos.

Además, es una rica fuente de vitaminas y minerales como el calcio y el fósforo, que son buenos para los huesos y los dientes, y el hierro y la vitamina B12, que ayudan a mantener los niveles de energía.

El tempeh también es respetuoso con los intestinos. Para empezar, es naturalmente rico en fibra, y el proceso de fermentación lo convierte en una fuente de prebióticos y probióticos, que ayudan a mantener un intestino sano. Parte del beneficio probiótico puede perderse en la cocción, pero la fermentación también descompone la soja, facilitando su digestión y ayudando a repartir los nutrientes con mayor eficacia.

Ah, y por si no fuera suficiente, el tempeh también cuenta como 1 de tus 5 al día, ¡ayudándote a conseguir tu ingesta diaria de fruta y verdura!

En Tiba, son nuestros ingredientes ecológicos de primera calidad y nuestro método especial de fermentación lenta los que dan a nuestro tempeh su textura sabrosa y sustanciosa y su delicioso y suave sabor a frutos secos. Con nuestros trozos de tempeh marinado, también añadimos a la mezcla nuestra propia mezcla de potentes especias y condimentos ecológicos. ¡Qué rico!

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